jjnatt (jjnatt) wrote,
jjnatt
jjnatt

Category:

06.08.2019 - Всемирный день горчицы

Да, и такой праздник есть)

Я люблю жевать конфеты
И халву, и сладкий мёд.
Тот, кто любит дело это,
Хорошо меня поймёт...
[Песня Дракончика]Песня Дракончика


Но сегодня, как вы понимаете, не о сладостях.
Вот попался рецепт "Русская горчица".
[Ингредиенты]
Ингредиенты:
- горчичный порошок – 3 ст.л.;
- сахар – 2 ст.л.;
- соль – 1 ч.л.;
- уксус 9% - 3 ст.л.
Приготовление:
Все смешиваем, разводим холодным уксусом и не забываем постоянно мешать.
Постепенное помешивание позволяет порошку полнее раскрывать свои эфирные масла.
По этой же причине открытой горчицу не хранят – выветривается буквально за 2-3 дня.

Не знала, что горчицу можно разводить холодным уксусом.
Я всегда горячей водой (градусов 40-50) заливаю - даже не помню, откуда это взялось.

Люблю, чтобы в доме было много специй и соусов.
И, конечно, горчица, приготовленная из порошка гораздо ядрёнее, чем купленная.
Любимый младший любит, когда запекаю мясо с горчицей и мёдом.
Многие салатные заправки, среди них и майонез, тоже делаются на ее основе.

А кто ещё делает горчицу сам?
А как?

Оказывается, в Мэдисоне, вернее, в Миддлетоне, но не так важно :)), есть музей горчицы!
Острая, мягкая, французская...
Видов этой приправы существует очень много, но все они приготавливаются из зерен одноименного растения, молодые листья которого издревле клали в салат.
Вот только я никогда не встречала этих самых листьев.

Но всё же с горчицей надо быть осторожнее.
[Помните горький опыт умной собачки Сони?..]Помните горький опыт умной собачки Сони?..



PS. - И маленький лайфхак от simart: если порошком горчицы немножко обмазать сыр или сало - то они долго не плесневеют.
P.S.S.- Важная информация от val000: при удалённом желчном пузыре горчица позволяет избежать расстройства желудка, если вдруг что жирное попадётся.
Tags: видео, вспомнить_всё, осторожно!, полезная_информация, специи-пряности-семена-травы, харчи, хозяйственное
Subscribe
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 42 comments