jjnatt (jjnatt) wrote,
jjnatt
jjnatt

Category:

18.02.2020 - День пельменей или Сравнительно лёгкий способ обмануть накормить детей

Узбекская кухня: чучвара, или пельмени по-узбекскиА вызнаете, что всеобщая приязнь к сочному и вкусному продукту стала предпосылкой для основания 18 февраля - Дня пельменей?
Но т.к. вчера мне было не до них, сегодня расскажу о моих отношениях с пельменями)

Мои внуки плохо едят.
Но все любят "бабушкины пельмени".
Правда лепить я их не люблю и выхожу из положения просто.
Покупаю самые малюсенькие пельмешки.
К сожалению, чаще всего они просто безвкусные.
Поэтому варю  их на очень хорошем бульоне.
Если не успеваю, то просто готовлю в соусе.
Подаю своё "фирменное" блюдо капризулям ;)
Voilà - и вкусно, и суп поели, и без капризов))

Одно из любимых блюд моего детства - домашние пельмени.
[Отцовские]Отцовские.
По форме пельмени, которые делал мой отец, сильно отличались от пельменей мамы, бабушки и соседей.
Видимо, он подсмотрел, как делают "Чучвару" узбеки)

Чтобы русскому человеку было немного понятнее, о чём пойдёт речь, можно провести параллель с пельменями.
Однако это всего лишь сравнение, чучвара имеет особые отличия, характерные для узбекской кухни:
- обычное пельменное тесто, но более крутого замеса;
- начинка готовится из мелко нарубленного мяса;
- свинина исключена в выборе мясной начинки;
- меньший размер  - чем меньше, тем правильнее;
- подаётся к столу в бульоне;
- форма.

Вот о форме сейчас и речь.
Я не помню, КАК отец их делал.
Но по вкусу они были классическими сибирскими пельменями, неклассической формы и величины.
Не знаю как.
Могу только догадываться и показывать с помощью чужих видео.
Примерно такие


А вот это высший пилотаж!
Азербайджанские пельмени Дюшбара.
Микро-пельмени! Просто полюбоваться)


Уже закончив пост, встретила этот ролик с корейскими пельменями.
И вспомнила, как этими чудесными чепчиками меня угощал мой школьный друг Вадька-кореец)


А тут ещё попался большущий пост со всеми мыслимыми и немыслимыми пельменями всего мира)
Я его тоже здесь оставлю для информативности
Tags: видео, вредно_но_вкусно, вспомнить_всё, дела_семейные, календарь, по-соседски, посмотреть-послушать, родные_люди, семейная_кухня, семейные_истории, харчи
Subscribe
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 21 comments