Tags: кулинар_собственного_производства

кошка и луна

09.08.2018. Будьте здоровы!

Сегодня очень серьезный день.
Все быстренько на кухню!
Все печем пирожки, желательно из слоеного теста. Желательно с капустой.
И ещё капусту надо есть.
В сыром виде - делать из нее салаты, тушить, квасить, солить, класть ее в супы и начинять всевозможные пироги.
И главное, выпечкой угощать детей. Ну и всех остальных.

Для чего?
Так сегодня же День Пантелеймона-целителя!
Пантелеймон Кочанный, Пантелей, Кочанник, Зажнивный день, Кочанов день.
Но главное всё же - Целителя, потому что он умел лечить недуги и никому не отказывал в просьбе об исцелении. Отсюда пошла традиция связывать праздник с молитвами о выздоровлении тяжело больных.
Святой Пантелеймон почитается ещё и как покровитель воинов.
А кто будет есть пирожки от него, тому здоровье прибавится ;)

Есть еще приметы для тех, кто родился в день памяти целителя. Раньше считалось, что такому человеку на роду написано стать хорошим врачом или травником.
Чего нельзя делать в этот день, так это равнодушно смотреть на страдания других людей, если они просят о помощи...

Пироги от Любимого младшего. Будьте здоровы!
А также примите мои воздушные поцелуи) Поцелуй (45) картинка смайлик
9 августа в мире отмечается ещё и День воздушных поцелуев. Это праздник для влюбленных, для молодых и старых и всех счастливых жителей на планете, которые осознают это.
В то время, когда половина человечества погрязла в бытовых проблемах и военно-политических конфликтах, есть те, кто находит время порадоваться каждому мгновению тихого счастья
кошка и луна

30.05.2018

Ежегодно 30 мая в Перу отмечается Национальный День картофеля. Здесь к нему отношение особенное - его называют не иначе как «папа».

Но и мы не лыком шиты. Картофель у нас - мать родна)
Любимый младший любит картофель, запеченный в таком виде.
Уже и сам научился)
Сегодня запек и поехал с друзьями на море.
Пришла с работы - хоть бы картофелину оставил, собачонок

На видео показано, как удобно наДрезать картофель.
А то мы намучились,[пока этот способ не увидели]
пока этот способ не увидели


Делать практически нечего, а эффект замечательный ;)

Я чередую бекон с сыром. Но недавно посмотрела, что можно сыром просто посыпать и не заморачиваться с чередованием
кошка и луна

Какой сегодня праздник?

Как какой?!
День ухода зимы!
Прощай, дорогая, отдыхай подольше)

Правда весной пока не пахнет. Но мы-то для чего? Наши желания, визуализация, наконец?..

Шоколадное суфле День и ночь Решили с Марком провести у себя Проводы зимы, а заодно и Национальный день шоколадного суфле (США) и отметить это дело шоколадным суфле «День и ночь».
Благо исходники есть, а за сливками Любимый Младший, подгоняемый предвкушением, смотался пулей.
Вот вернусь домой и начну шаманские пляски...

О, чудо! Поступило сообщение, что праздничное угощение уже на подходе ;)

Принесли жертву Зиме, теперь с чистой совестью ждем весны.
Обещали, что она все-таки придет
кошка и луна

Новогоднее



Не подводила итогов 2017-го. Там и подводить-то нечего.
И не подготовилась к встрече 2018-го. Только немного приготовила.
Просто запишу, как мы с детьми провели праздник. Что ели-пили.

Но сначала конкурс. Первому, нашедшему котейку, - новогодний подарок.

Почему-то на фото верхушка обрезана - исправляю непорядок. Вот она.

Забегали всякие непонятные гости. Произвели захват всех подарков.
Выдавали по особой просьбе трудящихся масс.



Наташа где-то прочитала, что надо на половине листа записать, что плохого случилось в прошедшем году, а на второй половине - о чем мечтаешь. Плохую половинку отрезать и в новом году сжечь. А мечты сохранить и на следующий праздник прочитать и удивиться, сколько всего сбылось.
Тут я вспомнила, что в прошлом году мы писали записочки с мечтами.[Открыли прошлогоднюю коробочку, а там...]
Открыли прошлогоднюю коробочку, а там...

Мечтали перевести Элину в другой сад.
Вся группа туда перешла.

Элина мечтала о красоте для мамы и золотых украшениях для нее же.
Золота прибавилось, а красоты не убавилось.

Ната написала - и защитилась. На "отлично".

Элина хотела на море, и Ната туда же - на целый месяц.
Летом семья снимала квартиру, дней 10 провели на море.
Еще Элина хотела в палатке на берегу моря пожить. И это случилось.

Дочка пожелала мне смены начальника отдела))) Таки смена произошла. В лучшую сторону.

Я писала, что все мои дети и внуки здоровы, успешны и благополучны.
Пока никто не выбился из моих рамок)

Хотела новый компьютер - не получилось.

Водолаз хотел поменять машину, но это случилось только у его друзей.
А еще мечтал купить Наташе шубу или дубленку. Ей подошла моя (практически новая). Я как-то резко выросла из нее =(

У Марка все желания с велосипедами связаны.
Исполнилось больше, чем мечтал.

И главное, Элина хотела отдельную комнату с розовой кроваткой.
Что ж, родители взяли ипотеку - комната уже есть, осталось сделать ремонт и кроватку.

А все вместе мы мечтали, чтобы Илья стал счастливо женат.
Вот прямо сейчас он в Стокгольме со своей невестой проводит новогодние каникулы.
Продолжаем держать кулачки.

И знаете, процентов 80 пожеланий исполнилось.
Живем и мечтаем дальше.


Теперь о еде.
У нас какой-то "рыбный день" получился.
Приготовила такое меню, что большая часть оказалась с морскими гадами.
[Уж больно их любят мои дети.]
Уж больно их любят мои дети.

Предполагалось, что Новогодний салат "Русалочка" с красной рыбой и икрой окажется фаворитом вечера.
Редко я в этом ошибаюсь, но на этот раз оказалось, что метко.
Денег на него затрачено много, а результат... Я бы сказала, что обыкновенный "Оливье" с колбасой гораздо вкуснее.

Зато никто не мог оторваться от салата с креветками, рукколой, авокадо и черри.
Правда, я не пробовала: не люблю морепродукты.


Салат "Грибная поляна".
Только решила положить туда вареную морковь.





Оригинальные фаршированные яйца и помидоры, фаршированные курицей ажиотажа не вызвали, но на следующий день всё было съедено.

Главная моя гордость. Марк вычистил, начинил большущие мидии

а также приготовил груши, запеченные с креветками и сыром из своего любимого сериала



Ну и кто же не знает, что мясо по-чилийски можно есть хоть каждый день - не надоест. На третий день оно закончилось. А жаль.
Делаю я его лет... 35. Меня научили его готовить кубинцы. Правда наши вкусы в количестве острого перца разошлись. Но еще ни разу не было промаха.

[Рецепт простой.]
Рецепт простой.
Хорошо отбивается мясо (у меня - свинина), солится и перчится красным перцем. Выкладывается (можно в несколько слоев) на противень.
Лук репчатый. Много-много. Порезать на кольца-полукольца и толстым слоем укрыть мясо.
Сыр. Опять-таки много. Потереть (я на крупной) и закрыть им лук.
Майонез. Отрезаю маленький уголок от пакета и делаю сеточку на сыре. Так гораздо удобнее, чем возюкать ложкой.
Запечь в духовке. Немного остудить и порезать как пирог. Всё. Остальное не ваша забота)


13 способов загадать желание, чтобы оно точно сбылось
А вы успели выпить шампанское с пеплом?
Смайлик с ёлочкой и сердечками смайлики картинки
Я тут немного приколдовывать взялась.
Пока не могу остановиться.
Поэтому захватываю и внешний круг:
Всем мира и исполнения желаний!
кошка и луна

Всемирный день хлеба

И ухлеба есть свой праздник, который отмечается ежегодно 16 октября. По инициативе Международного союза пекарей и
пекарей-кондитеров учрежден в 2006 году.
С праздником всех – кто ест хлеб, и кто вкладывает силы и душу в его создание!

Поздравляю с праздником и Любимого Младшего - будущего технолога хлебобулочных изделий.
Успехов ему в этом нелегком, но прекрасном деле. И любви к своей работе.

Но так как мой персональный пекарь печь пока не умеет, мы вчера с ним и с Натой решили сделать к празднику простое  и полезное лакомство из творога и ананасов.
[Чтобы сделать себе вкусно, не обязательно напрягаться.]
Чтобы сделать себе вкусно, не обязательно напрягаться. Простой как пять копеек творожный десерт
Простой как пять копеек творожный десерт

Понадобится:
400 г творога;
200 г сметаны;
1 банка консервированных ананасов;
0,5 л ананасового сока;
25 г желатина;
полбанки сгущенного молока;

ванилин и изюм - по вкусу

Как готовить:
Желатин замачиваем в ананасовом соке примерно на час.
Когда он разбухнет, растворяем его на медленном огне, но до кипения не доводим.
Творог смешиваем со сметаной, сгущенкой и ванилином, взбиваем блендером.
*Мы не взбивали.
Добавляем остывший желатин и ананасы кубиками.
Разливаем либо по маленьким формам, либо можно в одну большую. Отправляем в холодильник на несколько часов до полного застывания.

Вот мы и поздравились =)


Мы хлеб не испекли. Зато вот что нашли
Процесс приготовления булки с маком
кошка и луна

Кашу маслом не испортишь

Нет, не так.
- Луковый суп луковыми чипсами не испортишь, - изрек Любимый младший и щедро сыпанул их в тарелку.
- А сначала попробовать - нет?
- Да ладно, мам, - прозвучало в его устах как "Ну, не мелочись, Наденька" из знаменитого фильма.

Речь о французском супе зашла  с того, что вопреки предвзятости, сама же чипсы и купила.
Сама же предположила, что можно добавить в луковый суп.
- Нет! - твердо сказал юный рандонёр, - этот суп я попробую в Париже. Когда поеду ПБК

А сегодня звонит из очередного заезда и просит чего-нибудь горяченького, лучше лукового супа.
Думается мне, что малыш понтуется перед своими старшими друзьями)))

[Spoiler (click to open)]Но мы не гордые.
Сварила.
Не буду перечислять ингредиенты (название говорит за себя), да и описывать тоже - по ссылке всё ясно.
Правда коньяка не было, а открывать вино из-за супа...
Добавила ложку "Адвоката", который полгода стоит и никак не заканчивается.

За багетом идти лениво, но эстетика - наше всё.
Поэтому вырезала кружочки из обычного хлеба.
Э-эх! гулять-так гулять - щедро плеснула вылила остатки масла из виноградных косточек и поджарила греночки.
Вот и всё!

Ничего особенного - суп как суп. Хотя сын, нелюбитель супов, ел его в обед и повторил на ужин.
Выкладываю потому, что быстро, вкусно, сытно, легко в приготовлении и незатратно. Использовала два рецепта Луковый суп — классический рецепт и Французский луковый суп. Получается ровно как на картинках.
И да, пахнет луком не больше, чем любое блюдо с луковой поджаркой.

- Ну я ж тоже принимал участие! Я ж попросил суп! И чипсы я ж  насыпал))
- Ты, конечно, мой Кулинар.
А про себя подумала: Без тебя я бы вообще одни макароны и покупные пельмени ела

кошка и луна

(no subject)


Если тебе не до готовки, а в доме телятя 17-ти годков,..
то достаешь пельмени замороженные - 500 г и...
[руководишь юным кулинаром собственного производства]
руководишь юным кулинаром собственного производства:
- лук репчатый - 1-2 шт. (пожарить);
- сыр твердый - 100 г (натереть);
- яйца куриные - 3 шт.;
- майонез - 50-100 г;
- соль, перец - по вкусу.
Включаешь духовку и начинаешь готовить все складывать в смазанную маслом  жаропрочную емкость.
Ставишь форму в духовку на среднюю полку (при температуре 200-220 градусов на 30-40 минут).



Повар зачем-то добавил в заливку кунжутного масла. А я уже после поедания поняла, что надо было добавить в запеканку овощей или хотя бы посыпать зеленью
кошка и луна

Производственная практика

У Любимого младшего началась практика.
При этом, дети должны были сами найти себе место работы...
При этом, занятия в колледже продолжаются.

У меня на работе есть столовая, но работает она только до трех - Марк в это время еще учится.
Отец сказал, что может помочь, но уехал.

Марк сидит, ждет у моря погоды.
Рыкнула на него:
- Чего ждешь?![Сходи хоть в одно кафе...]Сходи хоть в одно кафе...
Сходил в одно - не требуется.

Мне стыдно - сама понимаю, что на его месте никуда бы не отважилась пойти =(
Грозно:
- У нас что в городе только одно кафе?..

Пошел в другое (крутое) - взяли.
Спрашивают:
- Почему ты решил стать поваром?
Ответил, что после того, как посмотрел "Рататуй"))

Два дня работал.
Приходит без задних ног, моется и валится спать.
Воняет едой. Вчера уже порезался.
Говорит:
- Оказывается, это так трудно. Зря я выбрал эту профессию.
- Ты сейчас не по профессии работаешь. В настоящее время ты  - подсобный рабочий. А вот если не закончишь учебу, то им и останешься.
Приободрился.

Сегодня опять умотал на покатушки. Завтра тоже собирается)
Дай Бог тебе сил и успешности, мой Любимый младший сын!
кошка и луна

Крутой омлет в микроволновке за 5 минут

Вчерашние беседы о выборе будущей профессии дали неожиданные всходы результаты - утром Марк заполз в кухню...


и накормил нас завтраком - омлетом с овощами


Совет от сегодняшнего повара: Следите за готовкой в микроволновке. Омлет очень сильно поднимается (раза в три).
Марку пришлось один раз делать "Stop", когда масса стала терять края. Хорошо, что он не поддался на мою провокацию пропустил мимо ушей мой совет "сделать сразу в мисочках, из которых можно есть".
У кого по утрам мало времени - легкий и быстрый рецепт омлета в микроволновке (с видео)

Collapse )