Tags: кулинар_собственного_производства

кошка и луна

А вот кому зимнего тепла

Всемирный день борьбы с ненормативной лексикой...
Но как с этим бороться - я не знаю.
Поэтому лучше открою старый пост, про который забыла.
И так как вчера был ДР Любимого младшего, а я скучаю и читаю свои посты про него, то этот пост (от 2017 года) оказался очень кстати

3 февраля американцы отмечают очередной кулинарный праздник – Национальный день морковного торта.
Мы с Любимым младшим  как можем поддерживаем дружественные связи с недружественной страной нашим дорогим американцем - Любимым старшим (Приезжай, дорогой!).
И не мы будем, если не приготовим по случаю чего-нибудь съедобного.
Я еще с голодных времен часто пеку морковный кекс.
Теперь уже не от бедности, а от его вкусности)
А раз есть праздник морковного торта - приготовим торт.

[Нашелся и подходящий рецептик]Нашелся и подходящий рецептик.
Морковный торт "Осенний поцелуй", который я среди меня назвала "Зимнее тепло". Но... кто за девушку платит, тот ее и танцует(с)

Самое же главное, крем мы использовали тот, который наш будущий технолог и кулинар приготовил сам на субботних практических занятиях в колледже.
А еще он своими собственными ручками тёр морковь
Горжусь до неба, но немного шиплю: этот маленький (всего 30 см в диаметре) тортик мальчик съел практически сам (не считая 3-сантиметрового куска, который великодушно оставлен мне) до следующего вечера О_О

16.08.2020 - День малинового варенья и Воскресный обед с бесхозными детьми

Художник-иллюстратор Кестутис Каспаравичус (Kestutis Kasparavicius) : vasily_sergeevВчера отмечался Всемирный день бездомных животных.
Но мне сейчас не до животных.
Хотя кота, приходящего под балкон, я всё равно кормлю систематически.

У Наты с Водолазом - первая пятилетка пролетела.
И подались они отмечать дату в морской круиз на морское побережье.
На три дня.
О, ужас! Без детей!
Столько обиды!))
Но я настаивала ;)

А Племяшка, как всегда, на работе развлекается ковидную работу работает.
Скинули всех четверых в одну квартиру.
А накормить я их обещала борщ там, грибной суп, макароны,..
Благо, недалеко.

И вот наступает время Воскресного обеда в очередную субботу...
Этим обедом и День малинового варенья, и День беспризорных детей отметили О_о
А готовить что-то новое для копающихся в еде противных рож привередливой детской компании - это себе дороже.
Да ещё старший и мясо не ест О_о
Поэтому просто запекла картошку и приготовила грибы в сметане - это едят все.
С салатами не заморачивалась, но любимые всеми кабачки[мы с ДраКошкой пожарили]мы с ДраКошкой пожарили.


А уж подготовили их на стол средние Унуки)


Соответствующий отчёт о том,[что дети у бабушки не голодали]что внуки у бабушки не голодали, отправили родителям)
20200815_132725.jpg


И всё же НОВОЕ у нас присутствовало.
И не просто новое!
Всю малышню задействовала рабским трудом на полдня.
А они ещё и довольны остались ;)
Ещё бы!
Собственноручно приготовленный "Творожно-яблочный пирог"!
[Ингредиенты]Ингредиенты на форму 20 см:
Для теста:
- мука — 300 г;
- масло сливочное — 200 г;
- сахар — 100 г;
- разрыхлитель — 2 ч.л.

Для творожного слоя:
- творог — 300 г;
- сахар — 60 г;
- яйцо — 1 шт.;
- ванилин — по вкусу;
- яблоки — 400 г.

Приготовление:
1. Для теста смешать муку, сахар, разрыхлитель и масло, порубленное на кусочки. Растереть руками в крошку.
2. Для творожного слоя творог перетереть через сито или пробить блендером, чтобы была однородная гладкая консистенция (если творог у вас и так пастообразный, то перетирать не нужно). Смешать с сахаром, яйцом и ванилином.
3. Яблоки помыть, почистить, вынуть сердцевину и натереть на мелкой тёрке.
4. Если форму берете разъёмную, то с внешней стороны оберните дно фольгой, так как может немного подтекать. Или просто поставьте под форму противень.
5. Крошку из теста разделить примерно на 4 части, а яблоки — на две. Выложить слоями: ¼ часть крошки, ½ часть яблок (просто распределить руками), ¼ часть крошки. Творожный слой: ¼ часть крошки, ½ часть яблок, ¼ часть крошки. Крошку и яблоки только распределять руками по форме, не придавливать. Творог выложить ложкой и разровнять.
6. Поставить в разогретую до 170 ºС духовку минут на 45–50. Тесто сверху должно слегка зарумяниться. Ориентируйтесь по своей духовке. Дать остыть.


[Тесто месила самая опытная кулинарка из всей компании]Тесто месила самая опытная кулинарка из всей компании ;)
Яблоки резали мужчины, умеющие обращаться с ножом.
А нежную творожную начинку доверили малОму)
20200815_132725.jpg


Ах, да! Причём здесь День малинового варенья?
Так у меня было припрятано полбанки  для младшего племянчатого, который уж очень уважает блины именно с малиновым вареньем.
Но ради такого случая он великодушно им пожертвовал.
Ничего, его бабушка, моя сестра, ещё мне привезёт ;)
И пирог получился настоящий.
[Это вам не хухры-мухры!]Это вам не хухры-мухры!
20200815_132725.jpg


Остатки пирога и целый бидон приготовленного заранее грибного супа унесли с собой)
А скоро уже и родители  приедут

ДР прошёл, а послевкусие осталось)



Инсталляция на столе наводит на мысль: Мельчает товарисч.
То что он подарил ещё один чайник, вспомнив, как я радовалась первому, и назвав его кофейником, - это я понимаю.
Но заменить традиционную клубнику на нелюбимое мною фруктовое мороженое... Это как? О_о

Но нет. День длинный)
Собаке рубят хвост по кусочкам
[Подарки дарят частями]Подарки дарят частями)
После обеда появилось и традиционное)


У нас ещё есть традиция - мы с друзьями ходим в баню имениннику подаётся денрожденный завтрак, денрожденный обед и денрожденный ужин.
Любимый младший, конечно, немного её скорректировал и подал мне только обед)
Но какой вкууусный!
Под такое не грех и выпить)


Думала, ещё поем...
Но нет ¯\_(ツ)_/¯
Ты же, говорит, ешь мало))

[Мастер-класс]Мастер-класс.
Паста под сырно-сливочным соусом со шпинатом


И да, у меня ещё есть чем похвастать)
От чего я с утра плакала.
Продолжение #проподарки следует

Бывают в жизни огорченья

Вчера Любимому младшему захотелось бисквита.
А я не умею.
Сам замутил тесто.
И поехал на своём велосипеде.
Доверил мне дело.
А зря.

Пирог-то я залила.
В духовку поставила.
Поставила таймер и... стала отбирать у ДраКошки косточки от скумбрии, которые она достала из ведра.
После уселась за компьютер...
Когда прозвенел таймер?..
Возможно, я в пылу борьбы не услышала.
Результат не заставил себя ждать :\

[Было-стало]Было


Стало. Низ чёрный :\

И да, бисквит без пропитки, даже с яблоками, суховат

#небылоубабызабот
кошка и луна

Прекрасный понедельник

Вчера Любимый Младший в очередной раз чуть нас не угробил.
Решил вечером кекс приготовить.
А у меня давление поднялось, хотели уже скорую вызывать.
Напилась таблеток, легла и уснула.
Когда ложилась, оставалось 15 минут до конца выпечки.

Просыпаюсь, выхожу - в комнате дым, вонь, а сынок спит, у компьютера...
Утром объяснила, что могло бы случиться, а он полдня причитает только о том, что вот бы какой- вкусный кекс мог получиться...

Да, понедельник прекрасный, потому что выжили)

[Теперь о загадывании желаний]Теперь о загадывании желаний.
Однажды мы уже говорили о Золотой минуте суток
Если вы хотите загадать желание 31.12, сделать это нужно в 12:31.
Как вы заметили, изменился лишь порядок чисел, но на исполнение вашего желания это никак не повлияет.
Кроме того, это значит, что в Новый год вы сможете поведать Вселенной о своих мечтах не только в полночь.
Не забывайте, что у вас есть всего лишь 60 секунд, чтобы озвучить свою мечту.
Не нужно взваливать на Вселенную огромный груз: загадывайте в день лишь по одному желанию.
В этом случае они исполнятся гораздо быстрее.

Как правильно загадать желание в новогоднюю ночь
От того, как вы сформулируете желание, зависит то, что вы получите в итоге.
Это действительно важно, чтобы не было кучи побочных эффектов.

Сейчас сбегаю на тренировку, потом - на рынок.
Осталось прикупить орехи и помидоры.
И в бой - начну отваривать овощи и мясо для салатов.
Завтра не знаю, встретимся ли.

А вы готовы к Новому году?

кошка и луна

Излишки Издержки образования

Интересное кино получается.
Любимый младший на лабораторные работы в своём "калинарном техникуме" берёт:
- мука - 1 кг;
- сахар - 1 кг;
- сливочное масло - 1 п.;
- варёная сгущёнка - 1 б.;
- молоко - 1 л;
- какао - 1 п.;
- яйца 1 дес...

И из такого количества продуктов[домой приносит восемь пирожных...]домой приносит восемь пирожных...


Сдачу не принёс ни разу :\
Зато, говорит:
- У нас там целый таз крема остался...
Возмущаюсь:
- Хотя бы кремом взял.
- Посмотрел бы я на тебя, как бы ты гребла этот крем))
И  что с этаким перерасходом делать?
кошка и луна

Продолжаю свою песнь

Мама настолько любила хвастаться успехами своего ребенка, что каждый его поход в туалет транслировала в ютуб(с)

Не успели отзвучать дифирамбы Любимому старшему, как я опять пытаюсь приковать внимание с целью вызвать восхищение)
Но теперь уже Любимым младшим.

Вчера попросила вымесить тесто на беляши - ну не люблю я с ним возиться.
И, несмотря на малое количество дрожжей, на какую-то повышенную лохматость вязкость, на ребёнкин дудёж (что я всё неправильно делаю, что это тесто уже в горле стоит - практика у него три недели длилась.
А он же будущий технолог макаронных и хлебобулочных изделий - вот и месил) беляши получились воздушными.
Вот что значит уравновешенный человек!
У меня б точно кирзовыми получились)

И о практике.
Дожилась мать!
Сын макаронами собственного производства кормит)
Да не просто макаронами, а с извращениями присадками всякими.
[Например, со шпинатом]

Например, зелёными - со шпинатом




На следующий день - красными, с томатом




И наконец, десертными - шоколадными


Подать можно с мороженым. Правда я такое не очень. Но всё равно горжусь.
Тем более, сама с тестом неохотно вожусь


Ещё лазанья была, но она плохо получается на снимках - совсем нефотогенична ;)

А я пойду делать фруткейки - свой уже традиционный и трудоёмкий шедевр)
кошка и луна

С первым снегом, Калининград!


Сегодня уезжаю.
В дорогу беру "кулебяку собственного производства".
Вернее, производства Любимого младшего)
Это не только красиво. Это вкусно!

Кстати, может, кто поможет вспомнить старый фильм. Там, кажется, Спартак Мишулин играл.
Женщины с мужчинами поссорились. И мужчины остались одни.
В фильме смешно показано, как они справлялись с хозяйством и детьми.
И там есть сцена: заходит мужчина, гордо бросает на стол "кирпич" со словами "Кулебяка собственного производства".

И о погоде.
Вчера, в 16:00 - только что светило яркое-яркое солнце.
Примерно как на фото недельной давности


Пока взяла смартфон и вышла на балкон -
[стало так]
стало так))


Написала пост...


А впереди опять +6 - сейчас уеду в тёплые края и вернусь опять в плюсовую температуру =)
кошка и луна

22.11.2018 - Один пишет портреты, другой печёт багеты...


И снова День сыновей.
И снова хвастаю своими любимыми мальчиками.
Вернее, делами их рук.

Пусть эти руки всегда остаются умелыми и ласковыми.
И оцениваются по заслугам.
Так же, как и головы)




[Если что - на пироге знак супермена]
Если что, на пироге - знак супермена ;)
Это Любимый старший догадался. Я так не могла понять.
Думала, что это глист он пятёрку себе поставил ;)


А третий всё это фотографирует.
Но как!
Вот, например, как мой Любимый племянник (к которому я отношусь как к родному сыну) сфотографировал мой любимый Калининград


Счастья вам, мои дорогие!
Я вас люблю!
кошка и луна

20.10.2018 - Международный день поваров

Любимый младший приготовил в своём "кАлинарном техникуме" кекс.
Вот, хвастаю)


Начали есть - проснулась моя болезнь, и появился лис ;)
Ну я и его решила запостить


Сегодня ещё испёк коврижку,
[но мне досталась мизерная часть]
но мне досталась мизерная часть, так как повёз своих велосипедистов угощать




Я хоть и не повар, тоже вставлю свои три копейки.

Сегодня, в День пополнения запасов на зиму пополним запасы рецептов ;)
Нашла интересный, но простой - "Треугольные котлетки".

У меня, конечно, не такие красивые, но вкусные мягонькие)













Вот так они выглядят при подготовке


Уже готовые. На это количество (за отсутствием пары украденных) ушло три коржа и полкило фарша

Есть желательно сразу.


Всех поваров и причастных, любителей и профессионалов с праздником ;)